Produzido exclusivamente com uvas da casta Loureiro produção Biológica

Localização: Vale do Lima

Solo: Origem granítica, franco-arenoso, pobre em matéria orgânica.

Clima: Micro clima do Vale do Lima

Orografia: Terrenos de encosta dominados por patamares com declives abaixo de 25%.

Exposição: Poente.

Casta: 100% Loureiro

Vinhas: 85 % com idades media 20 anos, 15% mais de 80 anos, em sistema de condução cordão duplo e simples

Vinificação: Vinho elaborado com uvas selecionadas, com desengace, ligeira maceração pelicular segundo métodos tradicionais, fermentação espontânea a partir de leveduras indígenas com controlo de temperatura. Beneficiou de bâtonage e estagiou em cuba de inox para estabilização natural.

Dados Analíticos: Álcool 11% – Ac. Total 5.7 g/l ác. Tartárico

Nota de Prova: Cor palha dourado. Aroma frutado da casta, evoluindo para alguma complexidade de especiarias, toques resinosos e notas de fruto em passa. Fino, Fresco e elegante, com um longo final de boca.

Notas de consumo: Excelente aperitivo e companheiro de pratos gourmet com cozinha mais elaborada: Mariscos e Peixes gordos, Bacalhau, Carnes brancas, Cozinhados no Forno, Queijos curados etc.

Serviço: Servir a uma temperatura de 10° a 12°