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Solar de Merufe Loureiro (reserva 2003)

26.00€


Excelente aperitivo e companheiro de pratos gourmet com cozinha mais elaborada: Mariscos e Peixes gordos, Bacalhau, Carnes brancas, Cozinhados no Forno, Queijos curados etc.

REF: 0006. Etiquetas: , .
Descrição

Produzido exclusivamente com uvas da casta Loureiro, de Agricultura Biológica

Localização: Vale do Lima
Solo: Origem granítica, franco-arenoso, pobre em matéria orgânica.
Clima: Micro clima do Vale do Lima
Orografia: Terrenos de encosta dominados por patamares com declives abaixo de 25%.
Exposição: Poente.
Casta: 100% Loureiro
Vinhas: 85 % com idades media 20 anos, 15% mais de 80 anos, em sistema de condução cordão duplo e simples
Vinificação: Vinho elaborado com uvas selecionadas, com desengace, ligeira maceração pelicular segundo métodos tradicionais, fermentação espontânea a partir de leveduras indígenas com controlo de temperatura. Beneficiou de bâtonage e estagiou em cuba de inox para estabilização natural.
Dados Analíticos: Álcool 11% – Ac. Total 5.7 g/l ác. Tartárico
Nota de Prova: Cor palha dourado. Aroma frutado da casta, evoluindo para alguma complexidade de especiarias, toques resinosos e notas de fruto em passa. Fino, Fresco e elegante, com um longo final de boca.
Notas de consumo: Excelente aperitivo e companheiro de pratos gourmet com cozinha mais elaborada: Mariscos e Peixes gordos, Bacalhau, Carnes brancas, Cozinhados no Forno, Queijos curados etc.
Serviço: Servir a uma temperatura de 10° a 12°

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