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Loureiro Solar de Merufe Seleção 2005

21.00€


Excelente aperitivo e companheiro de pratos gourmet com cozinha mais elaborada: Mariscos e Peixes gordos, Bacalhau, Carnes brancas, Cozinhados no Forno, Queijos curados etc.

REF: 0005. Etiquetas: , .
Descrição

Localização: Vale do Lima

Solo: Origem granítica, franco-arenoso, pobre em matéria orgânica.

Clima: Micro clima do Vale do Lima

Orografia: Terrenos de encosta dominados por patamares com declives abaixo de 25%.

Exposição: Poente.

Casta: 100% Loureiro

Vinhas: 85 % com idades media 20 anos, 15% mais de 80 anos, em sistema de condução cordão duplo e simples

Vinificação: Vinho elaborado com uvas selecionadas, com desengace, ligeira maceração pelicular segundo métodos tradicionais, fermentação espontânea a partir de leveduras indígenas com controlo de temperatura. Beneficiou de bâtonage e estagiou em cuba de inox para estabilização natural.

Dados Analíticos: Álcool 11,5% – Ac. Total 5.7 g/l ác. Tartárico

Nota de Prova: Cor citrina palha dourado. Aroma da casta, evoluindo para alguma complexidade de especiarias e toques resinosos com algumas notas de fruto em passa. Fino, Fresco e elegante, com um longo final de boca.

Notas de consumo: Excelente aperitivo, acompanha mariscos cozidos e peixes grelhados, e pratos cozinhados de forma mais elaborada bem como Peixes gordos, pratos de bacalhau, e carnes brancas.Óptimo para acompanhar, tartes, queijos frescos, queijos de cabra e outros ao gosto.

Serviço: Servir de preferência à temperatura de 10°

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