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Espumante Tinto Solar de Merufe Vintage

28.50€


Excelente aperitivo e companheiro de pratos gourmet com cozinha mais elaborada: Mariscos e Peixes gordos, Bacalhau, Carnes brancas, Cozinhados no Forno, Queijos curados etc.

Sem stock

REF: 0009.
Descrição

Produzido exclusivamente com uvas da casta Vinhão, de Agricultura Biológica

Localização: Vale do Lima

Solo: Origem granítica, franco-arenoso, pobre em matéria orgânica.

Clima: Micro clima do Vale do Lima.

Orografia: Quase dominado por encostas com declives abaixo de 25%.

Exposição: Poente.

Casta: 100% Vinhão.

Vinhas: Predominante de encosta em socalcos com mais de 20 anos e algumas centenárias em sistema de condução dupla e simples

Vinificação: Vinificado na nossa adega em lagares de granito, sobressaiu um lote selecionado do qual uma parte deu origem a este Espumante Natural. Produzido pelo método champanhês, depois de engarrafado estagiou mais de 48 meses antes de se efetuar o degorgement sem adição de açúcar. é assim um verdadeiro Espumante Bruto Natural!

Dados Analíticos: Álcool 11,0% – Ac. Total 7,5 g/l ác. Tartárico

Nota de Prova: Cor vermelha granada. Lembra framboesas, marmelo cozido e alguma baunilha. Seco e untuoso, envolve muito bem a boca. O tempo de vida que leva já lhe afinou a cor que agora se apresenta de média concentração.

Notas de consumo: O estágio prolongado criou este precioso néctar. Bom para todos os momentos ao gosto, Excelente para acompanhar pratos de carne cozinhados no forno ou assados. Bacalhau e peixes gordos cozinhados no forno etc.

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