espumante tinto
Espumante Tinto Solar de Merufe Vintage
16 Setembro, 2015
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espumante branco

Espumante Branco Solar de Merufe Vintage

42.00€


Excelente aperitivo e companheiro de pratos gourmet com cozinha mais elaborada: Mariscos e Peixes gordos, Bacalhau, Carnes brancas, Cozinhados no Forno, Queijos curados etc.

REF: 0008. Etiquetas: , , .
Descrição

Produzido exclusivamente com uvas da casta Loureiro, de Agricultura Biológica

Localização: Vale do Lima

Solo: Origem granítica, franco-arenoso, pobre em matéria orgânica.

Clima: Micro clima do Vale do Lima.

Orografia: Terrenos de encosta dominados por patamares com declives abaixo de 25%.

Exposição: Poente.

Casta: 100% Loureiro

Vinhas: 85 % com idades media 20 anos, 15% mais de 80 anos, em sistema de condução cordão duplo e simples

Vinificação: Vinificado na adega da Quinta Solar de Merufe donde se destacou uma colheita selecionada da qual se criou o lote para este Espumante Natural. Preparado na adega da Quinta segundo o método champanhês que consiste na fermentação em garrafa produzindo assim gás carbónico natural. Depois de engarrafado estagiou mais de 96 meses antes de se efetuar o degorgement.

Dados Analíticos: Álcool 12,0% – Ac. Total 7,0 g/l ác. Tartárico

Impressões de degustação: De imediato, a coloração “ouro velho” deste espumante chama a atenção visual revelando a sua riqueza, destacando-se sobre uma perlagem fina e mousse mediana. Os aromas de frutos secos, amêndoas e mel, dominaram a perceção olfativa, seguidos de um paladar rico e dotado de ótima complexidade. E um espumante voltado para conhecedores da evolução dos grandes vinhos. Feito intencionalmente para explorar ao máximo a capacidade evolutiva da casta loureiro vinificada em versão espumante.

Notas de consumo: Companheiro de todos os momentos em que prevaleça a vontade de degustar ou acompanhar pratos gastronómicos.

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